正陽定食扎實推進“日管控、周排查、月調度”工作機制
發布時間：2023-12-28 瀏覽數：0
國家市場監督管理總局令（第60號）《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》發布以來，正陽定食在大豐區市場監督管理局的指導下，堅持問題導向，強化食品安全隱患排查，扎實推進食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制。
正陽定食密織食品安全管控組織網絡，聘任16名兼職食品安全員，分布于公司的生產運營、采購供應、市場服務、后廚管理各個板塊工作的第一線，兼職食品安全員根據公司食品安全管理中心擬定的《正陽定食食品安全風險管控清單》，將食品安全風險隱患作為日常管控重點，每日進行清查，匯總后上報。
正陽定食專職食品安全員每周組織1次風險隱患排查，分析研判當下公司的食品安全管理情況，研究解決日管控中發現的隱患，形成《每周食品安全排查治理報告》。將發現的隱患根據風險程度進行分級，分為偶然事件無需跟蹤、需要長期跟蹤、需列為公關項目等類別，對治理情況進行評價。
正陽定食黨政主要負責人每月聽取1次食品安全總監管理工作情況匯報，對當月食品安全日常管理、風險隱患排查治理等情況進行工作總結，對下個月重點工作作出調度安排，形成《每月食品安全調度會議紀要》。企業負責人總攬全局，嚴抓落實，抓好食品安全員及食品安全總監履職工作。
目前，針對當前學校后廚食品安全隱患發現難、傳統檢查方式效率低、全程監管難度大等難點、痛點。正陽定食積極參與區市場監督管理局開展的數字化監管合作項目，努力探索搭建后廚智慧監管平臺；通過借助信息化手段，科學推進“日管控，周排查、月調度”工作機制，壓緊壓實食品安全主體責任。（陳柏楊）