上海農場開展食品安全現場檢查工作
發布時間：2023-10-11 瀏覽數：0
（檢查現場）
為進一步強化食品安全管理，保障食品安全工作高效開展，根據集團安全中心“深化食品安全管理，化解食品安全風險”總體思路和農場黨委年度工作要求，10月8日—9日，上海農場食安中心特邀請南京工業大學陳曉曄教授對正陽禽業原料蛋供應商、川東蛋品加工中心，正陽定食大豐分公司前置倉、東臺合資公司加工廠和東臺學校后廚進行食品安全現場檢查和風險隱患排查工作，并提出了整改建議。
檢查組檢查了正陽禽業重點原料供應商和蛋品加工中心的生產現場、記錄臺賬、生物防控等情況，對生產管理和追溯體系建設給予了指導性建議，進一步強化源頭管理和過程控制，及時消除食品安全隱患。
對正陽定食大豐分公司前置倉、東臺合資公司加工廠和東臺學校后廚的檢查，重點圍繞原料采購驗收、倉儲管理、餐飲具清洗消毒、烹飪加工、食品留樣等重點環節，進一步落實嚴格的校餐服務全過程管控。
“民以食為天，食以安為先”，上海農場堅決落實“四個最嚴”要求，堅持源頭嚴管、過程嚴防、風險嚴控，聚焦高風險食品品種和高風險環節，堅決做到四個“絕不”，“食”志不渝守護光明食品安全生命線。（宋韋 支春瑞）