“民以食為天，食以安為先”。食品安全直接關(guān)系著正陽定食的發(fā)展，直接體現(xiàn)著社會責(zé)任和顧客口碑。正陽定食堅持以源定優(yōu)質(zhì)，鎖定安全為本責(zé)，向營養(yǎng)健康要潛力，把食品安全作為企業(yè)生命線，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，履行國企責(zé)任，嚴(yán)守“舌尖上的安全”，讓“正陽定食品牌”不斷贏得市場的認(rèn)可和消費者信賴。
嚴(yán)抓原料質(zhì)量，把好質(zhì)量安全“入門關(guān)”。原料好產(chǎn)品才能好，把控好原料質(zhì)量是農(nóng)產(chǎn)品管控最關(guān)鍵的一步。對于進(jìn)入廠區(qū)的所有原料，計劃研發(fā)部聯(lián)合各個相關(guān)部門制定了嚴(yán)格的采購標(biāo)準(zhǔn)；供應(yīng)鏈中心提前考核供貨商資質(zhì)，并根據(jù)原料標(biāo)準(zhǔn)到市場上進(jìn)行詢價和市場調(diào)研，確?？梢圆少彽胶细竦脑牧希毁|(zhì)量管控中心更是把“嚴(yán)控質(zhì)量”的工作作風(fēng)貫徹到底：原物料進(jìn)廠以后進(jìn)行嚴(yán)格進(jìn)行批批檢驗，嚴(yán)格管控各類異常，農(nóng)殘超標(biāo)是高壓線，一旦發(fā)生，整批貨物立即“打道回府”。
健全質(zhì)量管控體系，把好質(zhì)量安全“過程關(guān)”。為顧客奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)安全的食品是正陽定食初心所在。正陽定食在通過ISO 9001、ISO 22000認(rèn)證以后，把體系應(yīng)用于生產(chǎn)實踐，用體系指導(dǎo)生產(chǎn)，鞏固定食自有“無形資產(chǎn)”。加派專職人員對車間進(jìn)行全程品控，對車間的關(guān)鍵控制點，如溫度、產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)品質(zhì)量、臨期物料進(jìn)行每日監(jiān)控。認(rèn)真對待學(xué)?？蛻羧旱姆答佉庖?，遇到事情及時自查自糾，形成快速發(fā)現(xiàn)問題、快速響應(yīng)、快速整改機制。
加強安全意識教育，形成全員品控“意識關(guān)”。產(chǎn)品的質(zhì)量與安全提高離不開全員的思想意識提升。加強食品安全意識教育，進(jìn)行食品安全教育培訓(xùn)。每周召開質(zhì)量管控中心例會，全員對發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行梳理、交流、解決；時刻關(guān)注國家法規(guī)，對新出臺制度進(jìn)行及時培訓(xùn)；每日中午，利用食堂電視對全員進(jìn)行食品安全知識宣傳；遇到食品安全投訴，針對相關(guān)事件進(jìn)行追責(zé)，總結(jié)和反思，多維度、多方面、多手段把食品安全的理念植入全員心中，形成全員品控、全過程品控的工作氛圍。
嚴(yán)守食品安全紅線，加強食品安全管控是正陽定食嚴(yán)守的準(zhǔn)則，正陽定食全員全方面，多路徑嚴(yán)練內(nèi)功，做好食品管控，守護定食行之久遠(yuǎn)。（朱艷華）