正陽定食作為光明食品集團旗下上海農(nóng)場的中央廚房項目，將安全作為所有工作的重中之重，為切實保障公司運營、員工與消費者權(quán)益，筑牢食安防線，定食全員嚴陣以待，從上到下貫徹安全理念，多措并舉打出高效“組合拳”，從生產(chǎn)安全和食品安全兩手抓牢安全工作。
明確壓實安全責任，夯實生產(chǎn)安全基礎(chǔ)。正陽定食廠區(qū)配有污水處理、配電房、水箱、?；反娣劈c等基礎(chǔ)設(shè)施，安全員定期對安全設(shè)備進行檢查和維護，并且組織消防安全培訓，通過組織消防演練等形式，切實提高消防安全意識，增強員工的消防安全應(yīng)對能力，確保正陽定食生產(chǎn)廠區(qū)安全。生產(chǎn)車間配有專門的技術(shù)管理人員，每日生產(chǎn)結(jié)束后對生產(chǎn)設(shè)備進行清洗維護，保證生產(chǎn)安全。同時，正陽定食嚴格進行安全臺賬登記，針對不同安全管理要求，建立員工安全培訓臺賬、安全檢查臺賬等等，做到安全檢查有痕跡，確保安全工作落實到位。
著力狠抓安全工作，落實食品安全管控。正陽定食嚴格把關(guān)食材源頭，引進先進的生產(chǎn)設(shè)備進行凈菜加工，同時通過中央實驗室出具權(quán)威的食材檢測報告，筑牢食安防線。生產(chǎn)車間嚴格按照6T管理，車間全部使用不銹鋼材質(zhì)，操作人員進入車間前必須經(jīng)過更換防護服、工作靴，戴好頭套、口罩、帽子，經(jīng)過七步洗手法、粘毛、風淋通道等消毒工序，操作過程中品控人員會對車間的衛(wèi)生環(huán)境、操作情況以及溫濕度進行管控并記錄，切實保障食品安全。
新時期提出新要求，新機遇賦予新使命。2022年，正陽定食將繼續(xù)筑牢安全防線，嚴守食安紅線，以實干的精神、拼搏的激情、進取的意志為廣大消費者提供優(yōu)質(zhì)、安全、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)，助力廣大學子創(chuàng)造更加驕人的成績，開創(chuàng)更加美好的未來?。▍涡芦h）