初夏來臨，氣溫升高，為保證正陽定食學(xué)生餐的食品安全，適應(yīng)突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置需要，鍛煉提高正陽定食應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事故的組織指揮、協(xié)調(diào)配合、快速反應(yīng)、高效處置的能力，上海農(nóng)場(chǎng)食安中心牽頭組織開展正陽定食食品安全事故（Ⅲ級(jí)）應(yīng)急演練。
正陽定食食品安全管理中心以大豐區(qū)某學(xué)校發(fā)生嘔吐、腹瀉情況為背景，通過情景模擬，檢驗(yàn)緊急情況發(fā)生后正陽定食事件報(bào)告、先期處置、應(yīng)急響應(yīng)、應(yīng)急處置、響應(yīng)終止及善后處理的能力。上海農(nóng)場(chǎng)總裁助理戴國樹，上海農(nóng)場(chǎng)食安中心，以及場(chǎng)屬兄弟單位參加演練。
演練過程中，應(yīng)急流程設(shè)置科學(xué)、措施有力，“以人為本、生命第一”的理念貫徹緊急事件發(fā)生全流程，上海農(nóng)場(chǎng)食安中心與正陽定食聯(lián)動(dòng)互通，充分調(diào)動(dòng)集團(tuán)內(nèi)部資源，有力有序保障突發(fā)事件中校園師生的生命安全和身體健康。
上海農(nóng)場(chǎng)總裁助理戴國樹對(duì)本次演練做總結(jié)點(diǎn)評(píng)。他表示，此次演練食正陽定食在食安管理上邁出關(guān)鍵一步，正陽定食作為上海農(nóng)場(chǎng)食品安全重點(diǎn)管理單位，全體人員要時(shí)刻緊繃安全之弦，層層壓實(shí)食安管理責(zé)任，做到全域覆蓋、全員參與，要不斷加強(qiáng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的處置能力提升，以本次演練為契機(jī)，謀劃思考中央廚房城市服務(wù)過程中的食品安全管理規(guī)劃，切實(shí)守護(hù)大豐區(qū)師生舌尖上的安全。
上海農(nóng)場(chǎng)食安中心與正陽定食將貫徹執(zhí)行集團(tuán)“安全就是光明最好的管理”要求，進(jìn)一步壓實(shí)農(nóng)場(chǎng)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步強(qiáng)化各單位食品安全管理意識(shí)，進(jìn)一步提升食品安全管控能力，為上海農(nóng)場(chǎng)在食品安全管理板塊“求突破”，打造“超級(jí)農(nóng)場(chǎng)”的奮斗目標(biāo)保駕護(hù)航。（徐成）