近日，正陽定食宣布，其油炸肉圓和油炸大排企業標準制定工作已全面完成，標志著公司在食品安全管理、品質控制及運營服務等方面邁上了新的臺階。作為一家致力于提供健康、美味餐食的學生餐企業，正陽定食始終將食品安全放在首位，此次企業標準的制定無疑為其長遠發展奠定了堅實基礎。
正陽定食自創立以來，依托上海農場基地，搭建起生產基地到中央廚房到學生餐桌的全產業鏈運營服務模式。在服務大豐區學校的過程中，公司不斷探索和鍛煉中央廚房運營的各個環節，包括供應鏈管控、食材品質監管、生產流水工藝、物流配送跟蹤、營養菜單制定、后廚烹飪管理及市場對接服務等。在此基礎上，公司堅持“源定優質、鎖定安全、營養定制”的三定理念，并圍繞這一理念，制定了詳細且嚴格的企業標準。
在企業標準的制定過程中，正陽定食各部門緊密合作，層層把關，從單個產品重量、感官驗收等細節入手，確保標準能準確高效地落到實處。同時，公司還建立了完善的質量管理體系，并在加工過程中嚴格按照規范操作，做到每一批次必須抽樣檢測。此外，針對中小學生營養搭配不均衡的問題，公司建立專業食品研發團隊，根據不同年齡段人群的身體發育和營養需求特點，定制營養、多樣、專屬的菜單。
隨著企業標準的制定完成，正陽定食將進一步鞏固其在食品安全領域的基礎，并為更多學生及消費者提供健康、美味的餐食。未來，公司將繼續秉承“立足大豐、服務上海、輻射長三角”的定位，不斷提升城市保供服務機能，布局長三角供應鏈+基地建設，做強學生餐業務，并充分利用集采+基地聯動優勢，打造成為蘇北腹地優質農產品輸出平臺。
此次企業標準的制定，不僅是正陽定食在食品安全管理方面的又一重要里程碑，更是公司踐行社會責任、推動行業健康發展的有力證明。相信在未來的發展中，正陽定食將繼續以高標準、嚴要求，為學生餐發展貢獻自己的力量。（朱艷華）