光明漁業加工廠多措并舉齊發力，降本增效出實招
發布時間：2024-12-13 瀏覽數：0
為應對市場形勢的逐年變化，確保經濟效益穩步增長，光明漁業加工廠迅速反應，積極謀劃，采取了一系列切實有效的策略，力求在降本增效方面取得實質性進展。
節能增效，建設恒溫庫。為了有效減少水資源浪費，提升加工產品的質量與穩定性，光明漁業加工廠建設了恒溫庫，穩定庫溫實現無水解凍，一方面減少加工廠的用水量，另一方面也避免流水解凍魚柳帶來的不穩定性。恒溫庫的建設完善了半成品魚品的靜置過程，在該條件下保水劑、鹽等輔料有充足的時間使魚片肌肉中的蛋白質發生變性，從而提高肉的保水能力和結合力。恒溫庫建立后，免漿黑魚片保水量提升20%，產品出成率大幅提高。
工藝改良，提高產品質量。進一步改良免漿魚片生產工藝，研發人員經過反復試驗與調整，最終確定了最優的配料比例，并新增了瀝水、靜置等關鍵工序。通過這些改良舉措，進一步穩定了產品品質，并提升免漿巴沙魚片的熟化率20%以上。此外，經過改良后的產品能夠滿足正陽定食、江蘇康潤等學生餐配餐企業的定制化需求，一定程度上帶動加工廠增產增效。
新品研發，拓展市場空間。光明漁業加工廠積極拓展銷售渠道，對接市場需求，成功推出無骨鮰魚塊產品。該產品肉嫩無刺、烹飪便捷，富含豐富蛋白質與微量元素新品的推出為光明漁業在激烈的市場競爭中贏得了更多的競爭優勢。
光明漁業加工廠將秉持開拓進取精神。務實前行，不斷提升自身的核心競爭力，為企業的長遠發展奠定堅實基礎。（葛智勤）