蔬菜也“吃上”了益生菌：讓蔬菜更加健康
發布時間：2024-04-15 瀏覽數：0
在當今科技迅猛發展的時代，我們的生活在不斷被刷新和改造，而科技對于農業的影響也尤為顯著。農業生產中一個重要的創新應用就是：微生物技術，尤其是益生菌的使用。益生菌是一類對宿主有益的活微生物，益生菌具有促進作物生長和增強作物抗病性等多重功效。
為了提供更加健康、更加生態有機的蔬菜，由上海農場副總裁凌兵、正陽定食總經理朱韜牽頭，正陽定食蔬菜種植中心負責實施，采用新一代微生物菌劑，用于水培生菜的種植示范。試驗示范結果證明了微生物菌劑對于水培生菜具有顯著的增產效果（超過20%）和抑菌抗病效果（減少了霜霉病的發生），用了菌劑的生菜更加甜脆，口感品質得到了提升。
蔬菜基地劉經理介紹說，在水培生菜采用益生菌技術進行栽培，是蔬菜基地最新的嘗試，作為大豐學生餐蔬菜原料的供應基地，正陽定食有義務有責任讓廣大的青少年吃上更加健康的蔬菜。實際應用中要嚴格篩選適宜于不同蔬菜種植的益生菌，通過葉面噴施等方式將這些益生菌應用到蔬菜種植中。這樣，蔬菜在生長過程中就能夠“吃上”益生菌，享受它們帶來的天然庇護。
劉經理進一步介紹說，水培生菜最大的問題是霜霉病導致減產，益生菌技術的應用，為這一難題提供了解決方案。通過使用益生菌有效控制了霜霉病，減少了腐爛生菜的數量，真正做到了降本增效，從而保證了即將到達消費者餐桌上的蔬菜安全。
此外，廣東省科學院動物研究所中心主任、優宜邦生物科技（上海）有限公司首席科學家王教授介紹說，使用益生菌種植出的蔬菜具有更豐富的營養，更鮮明的口感，并且具有更好的保鮮期。這對于學生這一特殊群體更是意義重大。學生正處于生長發育的關鍵時期，對營養和食品安全的需求尤為重要。為此，正陽定食特別重視學生食品的安全性和營養價值，確保益生菌種植出的蔬菜能夠成為學生們每日健康飲食的一部分。（劉衛超）